"La Bonnotte" มันฝรั่งราคาแพงที่สุดในโลก 2 หมื่นกว่าบาท/ก.ก

เมนูมันฝรั่งอาจเป็นอาหารจานโปรดของใครหลายๆ คน โดยเฉพาะมันฝรั่งแผ่นทอดกรอบอย่าง 'เลย์' [เราเองก็ชอบกินเหมือนกัน] มันฝรั่งอันที่จริงแล้วมันก็มีอยู่หลายสายพันธุ์

แต่วันนี้ FukDuk เราจะพาเพื่อนๆ ไปรู้จักมันฝรั่ง La Bonnotte ซึ่งได้ชื่อว่าเป็นมันฝรั่งที่ 'แพงสุดในโลก' แถมยังเป็นที่ต้องการของเชฟตามภัตตาคารดังๆ ทั่วโลก ด้วยรสชาดความอร่อย และขั้นตอนการปลูก-เก็บเกี่ยวที่ยุ่งยาก ด้วยเหตุนี้จึงทำให้มันมีราคาแพงติด Top Five อาหารแพงที่สุดในโลกไปแล้ว

มันฝรั่ง La Bonnotte ของประเทศฝรั่งเศส เป็นมันฝรั่งหาทานยาก และเกือบสูญพันธุ์ ซึ่งสามารถปลูกได้เฉพาะบนเกาะนีวร์มูทีเยของประเทศฝรั่งเศสเท่านั้น แถมปีหนึ่งยังเก็บเกี่ยวได้แค่เพียง 10 วัน และต้องใช้มือถอนเก็บเท่านั้น เพราะมันฝรั่งมีความบอบบางมาก ถ้าใช้เครื่องเก็บเกี่ยวจะเสียหาได้ และให้ผลผลิตเพียงปีละ 20,000 ก.ก. ด้วยเหตุนี้มันฝรั่งที่ว่าจึงมีราคาขายสูงถึง 500 ยูโร/กก. หรือกว่า 23,000 บาทเลยทีเดียว

สำหรับสิ่งที่ทำให้ "La Bonnotte" มีราคาแพงกว่ามันฝรั่งโดยทั่วไปก็คือ การที่มันฝรั่งชนิดนี้เพาะปลูกได้เฉพาะพื้นที่ๆ เป็นดินปนทรายในแถบ Isle บนเกาะนีวร์มูทีเย (Noirmoutier) เท่านั้น และจะต้องใช้สาหร่ายทะเลมาผสมบนดินแทนปุ๋ย ทำให้มันฝรั่งชนิดนี้มีรสชาติที่หลากหลายในผลเดียว แต่ที่โดดเด่นก็คือ รสชาดที่ออกมันนิดๆ เค็มหน่อยๆ อีกทั้งยังมีกลิ่นอ่อนๆ คล้ายมะนาว ผสมกับกลิ่นดิน และกลิ่นอายของทะเลอีกด้วย เลยทำให้อร่อยหอม และนุ่มลิ้นเมื่อทาน

แต่ถึงอย่างไรก็ตาม La Bonnotte เป็นมันฝรั่งที่บอบบางมากเสียจนไม่สามารถใช้เครื่องมือ หรือเครื่องจักรช่วย ในการเก็บเกี่ยวได้ ดังนั้น มีแค่เพียงวิธีเดียวที่จะนำมันฝรั่งชนิดนี้ขึ้นมาจากใต้ผิวดินก็คือ "การใช้มือดึง" ที่สำคัญฤดูกาลเก็บเกี่ยวของมันฝรั่งชนิดนี้จะมีเพียง 10 วัน คือ ตั้งแต่วันที่ 1-10 พฤษภาคมของทุกปี และให้ผลผลิตเพียงปีละ 20,000 ก.ก.เท่านั้น

เมื่อถึงฤดูเก็บเกี่ยวในสัปดาห์แรกของเดือนพฤษภาคมของทุกปี ชาวบ้านบนเกาะนีวร์มูทีเย ราว 2,500 คนจะมาช่วยกันเก็บเกี่ยวมันฝรั่งชนิดนี้โดยใช้มือดึงขึ้นมา หลังเก็บเกี่ยวเสร็จแล้วก็จะมีเทศกาลเฉลิมฉลองฤดูเก็บเกี่ยวซึ่งจะจัดขึ้น อย่างสนุกสนานเป็นประจำทุกปี

อันที่จริงมันฝรั่ง La Bonnotte เกือบจะสูญพันธุ์ไปแล้วในช่วงระหว่างสงครามโลกครั้งที่ 1 และ 2 แต่ถือว่ายังโชคดีที่มีกลุ่มผู้ชื่นชอบมันฝรั่งชนิดนี้ และอุทิศตนเพื่อปกป้องรักษาพันธุ์มันฝรั่ง La Bonnotte เอาไว้ ทำให้ยังคงมีการเพาะปลูกจวบจนกระทั่งปัจจุบันนี้ แถมยังมีเว็บไซต์เกี่ยวกับมันฝรั่ง La Bonnotte โดยเฉพาะอีกด้วย ซึ่งเนื้อหาดี และน่าสนใจมากๆ แถมยังสูตรการปรุงอาหารจากมันฝรั่งที่ว่านี้ จากเชฟดังๆ หลายท่านในเว็บไซต์นี้

via: argenpapa, labonnottedenoirmoutier