ส้มตำไทย ไปครัวโลก!

โดย hunt เมื่อ

เคยเกิดอาการอึ้งและทึ้งมาแล้ว เมื่อเจอข้าวไข่เจียวกุ้งสับในเซเว่นคะ

แต่ก็ต้องมาอึ้งกว่าเมื่อได้มารู้ว่าตอนนี้เขามีการทำ " ส้มตำ " เป็นอาหารกึ่งสำเร็จรูปกันแล้ว!! กับแบรนด์ที่มีชื่อว่า Thai Smile คะ งานนี้ไม่ใช่ว่าจะทำกันง่ายๆน่ะคะ เพราะเขาต้องใช้เทคโนโลยีแบบใหม่เข้ามาช่วยในการผลิตด้วย   

" Thai Smie " เป็นแบนรด์สินค้าหนึ่งของ บริษัท พรทวีโสภณ จำกัดคะ ซึ่งเขาได้พัฒนาและสร้างสรรค์นวัตกรรมการแปรรูปอาหารสำเร็จแบบใหม่ ที่เรียกว่า " เทคโนโลยีอบแห้งระบบเตาอบสุญญากาศ "  ซึ่งมีจุดเด่นตรงที่ เทคโนโลยีนี้ สามารถแปรรูปอาหารได้ทุกชนิด โดยไม่ทำให้สูญเสียรสชาติ นอกจากนี้ ยังสามารถเก็บผลผลิตไว้ในอุณหภูมิปกตินานนับปีเชียวคะ

สำหรับหลักการทำงานของของวิธีนี้ก็คือการนำน้ำหรือความชื้นออกจากผลผลิต เพื่อถนอมอายุของอาหาร และหากต้องการให้คืนรูปเดิม ก็เพียงแค่นำไปแช่น้ำเพื่อคืนความชื้น ผลผลิตก็จะกลับคืนสภาพเดิมก่อนอบแห้งคะ ซึ่งผลผลิตน้ำหนัก 1 กิโลกรัม เมื่ออบแห้งออกมาแล้วจะเหลือน้ำหนักเพียง 4 ขีดเท่านั้นคะ

ทั้งนี้ ส้มตำ และข้าวเหนียวทุเรียน กึ่งสำเร็จรูป มีราคาเพียงชุดละ 65 บาท โดยจะบรรจุอยู่ในภาชนะปิดฝา ซึ่งภายในจะประกอบด้วยวัตถุดิบ และเครื่องปรุงต่างๆ บรรจุในซองสุญญากาศ ส่วนวิธีการทำนั้น สำหรับส้มตำก็ง่ายๆคะ แค่นำผักแต่ละชนิดในซองเติมน้ำแล้วนำเข้าเครื่องไมโครเวฟ 2 นาที พักไว้สักครู่เส้นผักจะคืนตัว จากนั้นรินน้ำร้อนทิ้ง สุดท้ายนำผักมาคลุกเคล้ากับน้ำปรุงรสส้มตำเป็นอันเสร็จขั้นตอน

ส่วนข้าวเหนียวทุเรียน ให้นำข้าวเหนียวและทุเรียนอบแห้งเติมน้ำ แล้วนำเข้าไมโครเวฟ 2.5 นาที จากนั้นรินน้ำจากถ้วยลงในถ้วยที่ใส่ผงกะทิทุเรียนแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้น นำกลับมาเติมในถ้วยข้าวเหนียว ก็จะได้ข้าวเหนียวกะทิพร้อมกินแล้วคะ