FuKDuK

บางวันที่ไปบิ๊กซีช่วงนี้ จะมีเนื้อปลาแซลมอนสดมาลดราคา (*_*)
เห็นแล้วก็อดไม่ได้ ต้องซื้อไปฝากญาติผู้ใหญ่ที่บ้านให้ทำกินกัน
(ดูแล้ว..มันไม่สดมากถึงขนาดจะเอาไปกินดิบๆ แบบซูชินะ อย่าเสี่ยง!!)
เนื้อปลาแซลมอนนี้ เอาไปทำอาหารได้เหมือนเนื้อปลาทั่วๆ ไป
ทอด ย่าง นึ่ง ต้ม เมื่อสุกจะเป็นสีส้มอ่อน

ไม่ใช่แค่ความอร่อยของเนื้อปลา (ลองนึกถึงปลาแซลมอนย่างซีอิ้ว :D~)
แต่เพราะว่า..ในปลาแซลมอนมีไขมันปลาที่มี "โอเมกา-3 (Omega-3)" สูง
และเมื่ออายุมากขึ้น เพียงได้รับไขมันปลานี้สัปดาห์ละ 1 ครั้ง
สามารถลดความเสี่ยงจากอาการหัวใจวายได้ถึงร้อยละ 44 เชียว ( โอว~!!..)

ในการนำไปทำเป็นอาหาร ควรหลีกเลี่ยงการทอด (>.<)
เนื่องจากการศึกษาพบว่า..
คนที่กินปลาทอดได้รับประโยชน์น้อยกว่าปลาอบ หรือปลาย่าง
(เราสันนิษฐานว่า.. เมื่อทอดคนที่กินก็จะได้รับไขมันอื่นๆ เพิ่มเติมไปด้วย
ทำให้ได้ประโยชน์จากไขมันปลาได้ไม่เต็มที่ -.-'')

ปลาอื่นๆ ที่มีโอเมกา-3 มากๆ ได้แก่..
ปลาซาร์ดีน ปลาแมคเคอเรล และปลาทูน่า และพวกปลาทะเลน้ำลึก

เราเคยเห็นว่ามีน้ำมันปลาโอเมกา-3 ขายแบบเม็ดด้วย
แต่.. จะดีกว่าไหม ???
ถ้าเลือกกินเนื้อปลา และได้รับโอเมกา-3 จากวิธีแบบธรรมชาติโดยตรง  ( ^^ )


ที่มา : หนังสือ อาหารต้านโรค โดย ฉัตรกา หัตถโกศล, Omega-3 จาก ThaiHealth, Omega-3 จาก ThaiFitWay
ภาพประกอบ : PhotoBucket