FuKDuK

กินจริง  ขายจริง  มีประโยชน์จริง  ดินจากธรรมชาติขนมขบเคี้ยวรสเสิศของคนอินโด
เชื่อว่าเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ ที่กินกันมาตั้งแต่สมัยรุ่นปู่รุ่นย่า

ในเมืองตูบัน (Tuban) ประเทศอินโดนีเซีย แหล่งผลิตขนมดินที่มีชื่อว่า แอมโป (ampo)
ขนมท้องถิ่นชั้นเลิศของคนอินโด ที่ทำจากดินธรรมชาติล้วนๆ ที่ได้จากท้องนาข้าว

นางราสิมา หญิงวัย 53 ปี เป็นคนทำขนมดินเพื่อสุขภาพ และส่งขายในตลาดเป็นอาชีพเสริม
สร้างรายได้เพิ่มกับครอบครัวตกวันละประมาณ 2 ดอลล่าห์ จากการขายขนมดินที่ว่า
นอกเหนือจากการทำฟาร์มของครอบครัว  ซึ่งเธอจะเก็บดินจา

กท้องนาข้าวในระแวกใกล้ๆบ้าน 
ที่ต้องสะอาดเนื้อแน่น ไม่มีก้อนกรวดเจือปน มาเป็นวัตถุดิบในการทำขนมดิน

สำหรับการทำขนมดิน หรือ "แอมโป"  ราสิมากล่าวว่า เป็นสิ่งที่ทำสืบทอดกันมาของหมู่บ้าน
รุ่นต่อรุ่น ซึ่งตัวเธอเองก็ไม่รู้ถึงสูตรที่แท้จริง เธอรู้แค่รุ่นทวดของเธอก็ทำเช่นนี้ จนมาถึงรุ่นของเธอ
แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดของการทำแอมโปคือ คุณภาพของดิน

การทำแอมโปนั้น หลังจากเก็บดินมาได้แล้ว ก็จะนำมาดินมาตีจนแข็งเป็นก้อนสี่เหลี่ยม  
จากนั้นขูดเนื้อดินให้ม้วนเป็นแท่งด้วยไม้ไผ่บางๆ [คล้ายๆขนมทองม้วนบ้านเรา]
แล้วนำดินที่ม้วนเป็นแท่งไปอบรมควันในหม้อดินเผาขนาดใหญ่ทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที
จากนั้นแอมโปขนมดินท้องนาก็พร้อมเสริฟ

ส่วนรสชาติ และสรรพคุณของแอมโป จากคำบอกเล่าของชาวบ้านที่บริโภคต่างให้ความเห็นว่า
รสชาติของขนมดินนี้อร่อยคล้ายกับกินครีม ช่วยให้สบายท้อง และหากหญิงมีครรภ์
ได้ลิ้มลองขนมดินที่ว่า เด็กในครรภ์จะมีสุขภาพผิวดี

ถึงอย่างไรก็ตามยังไม่มีรายงานจากทางการแพทย์เกี่ยวกับรับประทานดินดังกล่าว
จึงไม่สามารถสรุปได้ว่าหากบริโภคเข้าไปแล้วจะได้ผลดีจริงตามที่คนท้องถิ่นกล่าวอ้างจริงหรือไม่ 
ดังนั้นจึงยังคงเป็นความเชื่อของคนท้องถิ่นตามแบบภูมิปัญญาชาวบ้าน

แต่ถ้าของเค้าดีจริงคงต้องบินไปลิ้มลองที่อินโดนีเซียนะค่ะ

ปล. ลองมาชมวิธีทำแอมโปของราสิมากัน คลิกดูได้ที่ Reuters.